|
Оборудование Для Кондитерского Цеха
Заварочная машина ХЗМ-100 предназначена для приготовления заварок при производстве заварных сортов хлеба, а также может использоваться для опары, сиропов, глазурей и растворов в хлебопекарном https://www.kondhp.ru/products/testodelitel-ruchnoi-nozhevoi-dlya-lavasha-pity-pitstsy
https://www.kondhp.ru/products/sborochnyi-chertezh-golovki-k-testodeliteliu-a2-khtn
https://www.kondhp.ru/preorder/13051
Обновлено 28 августа 2020Печь хлебопекарная электрическая предназначена для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления изделий из птицы, овощей, мяса и рыбы в пекарнях малой https://www.kondhp.ru/products/elektropasterizatory-s-promezhutochnym-teplonositelem-razlichnoi-proizvoditelnosti
https://www.kondhp.ru/preorder/13678
https://www.kondhp.ru/products/volchok-shnekovyi-v-2
В данном случае лучше выбрать ротационную модель в количестве двух штук (лучше покупать одинаковые печи) https://www.kondhp.ru/categories/testoraskatochnoe-i-testozakatochnoe-oborudovanie-1
Из-за того, что для разного вида выпечки необходимы разные режимы, рекомендуется приобретать 2 устройства, которые смогут одновременно выпекать разную продукцию https://www.kondhp.ru/preorder/13024
Для среднего вида мини-пекарни подойдет устройство с ножами рамного типа, настольным размещением и полуавтоматическим управлением (загрузка изделий производится оператором) https://www.kondhp.ru/preorder/13044
Для производства типичных французских багетов используется пшеничная мука, чаще всего типа 550, с возможными незначительными добавками ржаной муки (до 10%), вода, дрожжи и соль https://www.kondhp.ru/preorder/13038
Багеты, производимые с использованием прочих ингредиентов, называют изысканными https://www.kondhp.ru/categories/importnoe_kalibruushee
Во Франции для производства багетов никогда не используется жир https://www.kondhp.ru/products/mashina-dlya-izmelcheniya-briketov-okhlazhdennogo-slivochnogo-masla-v-struzhku-masloterka
Рецептура выпекаемых в Польше багетов содержит маргарин, и, следовательно, они не являются настоящими багетами https://www.kondhp.ru/preorder/13288
Французы называют тБаакое изделие польским багетом https://www.kondhp.ru/products/avtomat-dlya-zavertki-konfet-neobychnoi-formy-v-obtyazhku-folgoi-kss-806
Предназначены для шоколадно-глазировочных машин с целью обеспечения непрерывного процесса глазирования кондитерских изделий, для растапливания, перемешивания и подготовки глазури и шоколадной массы в кондитерской и хлебобулочной промышленности
|
|